Das Buch „Essbare Heilkräuter und Wildpflanzen“ ist nicht nur ein praktisches Nachschlagewerk für wildwachsende Pflanzen und Kräuter – der handliche Kompakt-Ratgeber ist eine Einladung, die Natur ganz neu und voller Staunen kennenzulernen. In 68 Pflanzenporträts stellt Kräuterkundler Philip Kunisch bekannte und weniger bekannte heimische Pflanzen vor und erklärt die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten der Schätze unserer Wiesen und Wälder.
In den Kräutern und Pflanzen aus der freien Natur finden sich mehr Nähr- und Heilstoffe als in kultivierten Gewächsen. Denn Wildpflanzen müssen sich wappnen gegen Stressoren wie Hitze, Kälte, Fressfeinde oder Trockenheit – und genau das macht sie zu wahren Kraftpaketen.
Philip Kunisch ist studierter Lebensmitteltechnologe, Kräuterkundler sowie ganzheitlicher Ernährungs- und Gesundheitsberater. Schon immer gilt sein besonderes Interesse den heimischen Heilkräutern. Im Kompakt-Rategeber „Essbare Heilkräuter und Wildpflanzen“ teilt Kunisch sein umfangreiches Wissen und porträtiert 68 ausgewählte Wildkräuter mit vielen praxisbezogenen Informationen und Anleitungen. Dabei kommen nicht nur bekannte Heilpflanzen wie Bärlauch, Baldrian, Gänseblümchen oder Holunder zu Wort, sondern auch weitgehend unbekannte oder vergessene Wildpflanzen wie Berufkraut, Dost, Kriechender Günsel und Odermennig. Anhand eines ausführlichen Steckbriefs mit Erkennungstipps und typischen Merkmalen der Pflanze können die essbaren Wild- und Heilpflanzen heimischer Wiesen und Wälder zuverlässig bestimmt werden. Hinweise zu Haupteinsatzgebieten und möglichen Anwendungen unterstützen selbst Unerfahrene bei der Nutzung.
In seinen Pflanzenporträts will Philip Kunisch auch ein Gefühl für das Wesen der jeweiligen Pflanze vermitteln und dabei helfen, sie mit allen Sinnen zu erfassen. So vereinen seine Texte Wissenschaftliches und Mythologisches, Neuzeitliches und Traditionelles, um wieder an das Geheimnis zu erinnern, das die Natur in sich trägt: „Sie inspiriert, sie verzückt und sie heilt – nicht nur mit ihren Vitalstoffen, sondern auch mit ihren Bildern, Farben, Klängen und Düften“, so der Autor.
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